黑白豆腐

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黑白豆腐的用料

豆腐 1块 鸭血豆腐 1块
五花肉 1块 蒜 1头
酱油 适量 盐 适量
糖 适量 鸡精 少许
淀粉 少许

黑白豆腐的做法

黑白豆腐的做法图解1

步骤1

主料：豆腐、鸭血豆腐、五花肉、大蒜
黑白豆腐的做法图解2

步骤2

两种豆腐切丁
黑白豆腐的做法图解3

步骤3

五花肉去皮切丁（肥一点比较好）
黑白豆腐的做法图解4

步骤4

蒜去皮切末
黑白豆腐的做法图解5

步骤5

清水烧开后放入豆腐，加适量盐煮1到2分钟
黑白豆腐的做法图解6

步骤6

鸭血豆腐用水煮4分钟左右
黑白豆腐的做法图解7

步骤7

焯好的豆腐放入清水中备用（放入清水中是为了不让豆腐块粘连）
黑白豆腐的做法图解8

步骤8

五花肉丁加葱末姜片下锅翻炒，变色加料酒
黑白豆腐的做法图解9

步骤9

加入豆腐块，翻炒后加入少许酱油（也可以不加）、食盐、白糖翻炒均匀，盖锅盖闷煮1分钟
黑白豆腐的做法图解10

步骤10

加入蒜末，少许鸡精，水淀粉勾芡，炒匀
黑白豆腐的做法图解11

步骤11

豆腐爽滑，鸭血豆腐韧劲十足，搭配五花肉丁，让豆腐原本寡淡的味道丰富起来

黑白豆腐的烹饪技巧

蒜末可以换成青蒜末，味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 Anne的猫咪 编写，未经授权不得转载

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