油条

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喜乐6020
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我们家二小姐是只小馋猫，突然说想吃油条了。小小的愿望还是要满足她的。非常时期，疫情严重，小吃店全部都关业了。只好自己亲自动手制作了。油条好不好吃配方很关键。今天就和大家一起分享这款香酥松软的油条是怎样制作的。

油条的用料

面粉 250克 小苏打 2克
泡打粉 2克 盐 4克
水 140 盐 4克
鸡蛋 1个

油条的做法

油条的做法图解1

步骤1

250克面粉、4克盐、2克小苏打、2克泡打粉、140克水、一颗鸡蛋和成面团，表面刷少许食用油，放入冰箱冷藏一夜。
油条的做法图解2

步骤2

面团从冰箱取出放置10分钟回温。不用揉整理成长条擀成1厘米厚的大片。
油条的做法图解3

步骤3

切成3厘米宽10厘米长的面剂子。
油条的做法图解4

步骤4

拿两块面片叠加在一起，用筷子压一下。
油条的做法图解5

步骤5

筷子放入油中冒小泡时放入生坯炸制。用筷子勤翻动。使其受热均匀膨胀。
油条的做法图解6

步骤6

膨胀后用筷子把两根油条分开，炸至两面金黄色控油捞出。
油条的做法图解7

步骤7

盘中放吸油纸，这样可以减少油的摄入。香酥松软的油条就做好了。
油条的做法图解8

步骤8

竟然还炸出了可爱的心型

油条的烹饪技巧

注意面皮不要擀的过薄1厘米左右最好，太薄了，会影响膨胀。炸制油条时一定要用筷子勤翻动，使其受热均匀迅速膨胀，这样炸出的油条才会孔洞大。油温不要过高。避免外部焦糊内部还没有熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 喜乐6020 编写，未经授权不得转载

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    / 9 油条的做法步骤

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