可元宵可汤圆

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汤圆的用料

水磨糯米粉 500克 滚开的开水 4000克
馅料 200克 1.黑芝麻 100克
白砂糖 40克 2.脱皮花生 30克
无盐黄油 40克 核桃 20克

汤圆的做法

可元宵可汤圆的做法图解1

步骤1

用70度热水活面，一点点加水，防止烫手。揉成特别软软的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
可元宵可汤圆的做法图解2

步骤2

把所有馅料，放到破壁机里，打碎，黄油，微波炉叮一分钟。和白糖一起加入馅料里面，拌匀，搓成等量大小的球形备用。
可元宵可汤圆的做法图解3

步骤3

成型的馅料，也可以直接放入冰箱冷冻室，冷冻成型，留着以后再用，或者冷冻成型以后再包，对于初学者来讲，会更好剥一些。
可元宵可汤圆的做法图解4

步骤4

醒好的面团，揉成等量大小的圆球形，然后放到手心里，用另一个只手掌压平，压成薄片，中间厚，边儿上薄的片。尽量用手掌的温度，让面片，更滋润更柔软，等下包的时候更好包，更好封口。
可元宵可汤圆的做法图解5

步骤5

慢慢压扁
可元宵可汤圆的做法图解6

步骤6

是不是更滋润了一些。
可元宵可汤圆的做法图解7

步骤7

把准备好的馅料，放到中间，用虎口，慢慢的包起来，不露馅就可以了，然后放到两只手的手心里，团成圆团。
可元宵可汤圆的做法图解8

步骤8

成型
可元宵可汤圆的做法图解9

步骤9

开水后入锅里，慢慢推，防止粘锅。加入凉水，全漂上来就熟了
可元宵可汤圆的做法图解10

步骤10

煮熟了了就可以开吃，如果面干一点的话，做出来的就不会特别软，面太软的话，可能对于初学者来说，包的时候不是特别好包。但是吃的时候口感是特别好的，跟外面卖的是一样。 其实无论，包成什么样，馅料自己调的干净，又香甜的特别好吃。

汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

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