炒不烂子（土豆）

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炒不烂子的用料

土豆 三个 盐 适量
面粉 适量 蒜苔 适量
胡萝卜 二个 鸡蛋 四个
葱姜蒜 适量 蒜苗 一根

炒不烂子的做法

炒不烂子（土豆）的做法图解1

步骤1

土豆削皮洗净控水
炒不烂子（土豆）的做法图解2

步骤2

把土豆擦成丝（尽量宽点），加入适量的盐
炒不烂子（土豆）的做法图解3

步骤3

少量慢慢的筛入面粉，搅拌均匀
炒不烂子（土豆）的做法图解4

步骤4

少量多次筛入面粉，使每个土豆丝都均匀的裹上面粉，上蒸锅蒸15分钟，倒出来凉一凉
炒不烂子（土豆）的做法图解5

步骤5

蒜苔切丝，胡萝卜切丝，蒜苗切丁，葱姜蒜切丁备用
炒不烂子（土豆）的做法图解6

步骤6

四个鸡蛋打入碗中，加入适量盐，加点葱花，放一点醋，这样炒出来好吃没腥味
炒不烂子（土豆）的做法图解7

步骤7

鸡蛋炒成碎丁备用
炒不烂子（土豆）的做法图解8

步骤8

烧锅放油，油热葱姜蒜暴香下入蒜苔翻炒，随后下入胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒，待蒜苔和胡萝卜炒熟，加适量盐放入蒸好的土豆，鸡蛋翻炒均匀，最后加入蒜苗搅匀关火就做好了

炒不烂子的烹饪技巧

蒸的时候，火要大，蒸的少可以时间短点，蒸的多就多蒸会，最好放点油，不沾锅土豆也比较松散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 薰衣草liu 编写，未经授权不得转载

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