口水鸡

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口水鸡是一道传统的川菜，酒店的做法比较复杂，我这是简化的家庭版口水鸡。

口水鸡的用料

鸡腿 1个 姜块 适量
小米椒 适量 花椒 适量
姜蒜末 适量 干红椒

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

准备一个鸡腿，用清水洗去血水；
口水鸡的做法图解2

步骤2

锅中加水，放入鸡腿、姜块、干红椒、桂皮、花椒粉、料酒、盐、胡椒粉，小火煮15-20分钟；
口水鸡的做法图解3

步骤3

准备辅料小米椒、花椒、姜蒜末；
口水鸡的做法图解4

步骤4

将煮好的鸡腿切块摆盘，将辅料调味、炒香铺在鸡腿表面，撒上葱花即可上桌。

口水鸡的烹饪技巧

不喜欢吃麻味的朋友，可以不放花椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 教父家常菜 编写，未经授权不得转载

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