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荷兰豆爆炒鱿鱼
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年夜饭来一道家常小炒：荷兰豆炒鲜鱿。鱿鱼含有丰富的磷、钙等物质，且其肉质鲜甜，嫩滑，估计有不少食客喜欢吃的食物之一，年夜饭上这道菜，家里人应该也都会喜欢它的鲜脆可口。喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
荷兰豆爆炒鱿鱼的做法
步骤1
第一步，看视频和配方表准备好所需材料！
步骤2
然后开始处理鱿鱼，新鲜鱿鱼开膛破肚祛除内脏。
步骤3
去除内脏洗净的鱿鱼开始改刀，斜刀45度切下去，不要切断
步骤4
另一面转到跟第一次切的方向相交，也是斜刀45度切下去，不要切断
步骤5
两面都切好就做为一块，切好后放一边备用。
步骤6
起锅烧水，水沸后下食用油
步骤7
然后把荷兰豆烫30秒左右，捞起备用。
步骤8
重新把水烧沸，下鱿鱼烫到全部卷起来就起锅。
步骤9
锅洗净，继续起锅烧油，下姜蓉10克、蒜蓉10克爆香
步骤10
然后下鱿鱼爆炒，把鱿鱼炒熟
步骤11
接着开始调味，下生抽10克、老抽5克、蚝油15克、食用盐2克、白砂糖5克、米酒10克
步骤12
快速爆炒，炒出锅气
步骤13
最后下荷兰豆翻炒，把食材全部炒熟
步骤14
最后下淀粉水、葱段，炒匀后即可
步骤15
起锅装盘，上菜！
步骤16
喜欢看我做菜的朋友记得关注我，我就是卤蛋，我们下次见！荷兰豆爆炒鱿鱼的烹饪技巧
这个属于爆炒类的菜品，大家可以提前把所有调料准备好再开始制作！
切鱿鱼如果不会花刀也没关系，直接切成合适的大小或者丝都可以！
鱿鱼我切得不够好，大家可以勤加练习，切好看一些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-12
©本菜谱的做法由 冯卤蛋z 编写，未经授权不得转载
冯卤蛋z
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