极简单了版西红柿炖牛腩

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一直以为西红柿炖牛腩是很难的菜，现在发现只要方法对，简直so easy

西红柿炖牛腩的用料

牛腩 2Kg 葱 一小把
姜 100g 蒜 5瓣
啤酒 两罐 料酒 50g
花椒 20粒 干辣椒 5个
八角 一朵 香菇 3朵
醋 10g 生抽 20g
耗油 30g 盐 一小勺
花椒粉 一小把 油 50ml
西红柿 3个大的

西红柿炖牛腩的做法

极简单了版西红柿炖牛腩#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

在京东定了两斤牛肉，都是直接切好的，直接解冻泡半小时，泡出血水即可
极简单了版西红柿炖牛腩#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

倒掉血水，加入加酒，盐，糖，葱，生姜沫，腌制半小时以上
极简单了版西红柿炖牛腩#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

腌好的肉冷水下锅
极简单了版西红柿炖牛腩#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

煮开，飘浮一层血沫，捞出放入温水中洗净
极简单了版西红柿炖牛腩#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

锅中倒入油.花椒，八角，辣椒炸香变色后捞出扔掉，（因为后面要炒西红柿酱，这些佐料很容易藏在西红柿酱中不好分辨，如果不在意可以不用去掉）
极简单了版西红柿炖牛腩#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

炸香的油直接下葱姜蒜，炒香
极简单了版西红柿炖牛腩#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

加入西红柿块
极简单了版西红柿炖牛腩#憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

一直翻炒成这个样子，呈西红柿酱
极简单了版西红柿炖牛腩#憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

在西红柿酱中加入两罐啤酒和香菇，分别加入生抽、料酒，醋，盐、糖、耗油、花椒粉
极简单了版西红柿炖牛腩#憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

出锅关火放一些豆泡闷几分钟即可 摆盘放葱香菜点缀

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

加入醋和啤酒，牛腩会更容易软糯，汤汁的量可多可少，只要配料准备齐全，真的是太容易做的菜，快手又美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 牛之家familylife 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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