角瓜鸡蛋饼

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主食中有蔬菜、有鸡蛋，营养丰富，便捷操作。

鸡蛋饼的用料

面粉 100克 鸡蛋 1个
盐 适量 五香粉 适量
嫩角瓜 1个 清水 适量

鸡蛋饼的做法

角瓜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

角瓜一个
角瓜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

去皮洗净
角瓜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

擦丝
角瓜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

我选择的是转圈擦丝的方法，最后瓜瓤不要。也可先掏掉瓤再擦丝。
角瓜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

加盐杀水、挤水。如果是和馅的话，菜汁可以用来解肉馅。烙饼就不需要了，直接倒掉。
角瓜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

面粉、挤水后的角瓜丝、鸡蛋、盐、五香粉、清水搅拌成如图糊状，慢慢加水，呈此状态即可。
角瓜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

电饼铛加热，刷薄油，摊面糊，用铲板展平面糊呈薄饼状。
角瓜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

翻面
角瓜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

成品

鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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