广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软

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我已经好几天没出门了 实在不是懒 而是出一次门 费一个口罩 在这种口罩稀缺的情况下 能尽量少出门就少出门 但是吃饭总要的吧 于是我想到一款食材 广式猪肠粉

广式猪肠粉的用料

小麦淀粉 110g 玉米淀粉 45克
水 800ml 盐 10g
粘米粉

广式猪肠粉的做法

广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软的做法图解1

步骤1

将小麦淀粉110g、玉米淀粉45g、盐10g、清水800毫升，粘米粉
广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软的做法图解2

步骤2

搅拌成比牛奶稍稠的状态，呈流线状，挂勺即可。
广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软的做法图解3

步骤3

准备一个平底盘，刷一层薄油防粘，勺上两勺均匀地摊开。
广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软的做法图解4

步骤4

水开后放入锅中，盖上盖子蒸2分钟，看到米皮表面起泡即可出锅。
广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软的做法图解5

步骤5

等米皮稍微冷却后刷上一层油，慢慢卷起即可。
广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软的做法图解6

步骤6

卷完再刷一层油，防止卷皮之间粘黏。
广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软的做法图解7

步骤7

卷肠切成小段
广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软的做法图解8

步骤8

撒上熟芝麻，淋上番茄酱、混酱（花生酱+芝麻酱+香油+清水）、生抽、葱花，拌匀即可。

广式猪肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 阿欣的美食食堂 编写，未经授权不得转载

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