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火龙果面包的做法
步骤1
火龙果去皮切成小块。
步骤2
面缸中放入配方中除酵母、黄油、盐以外的所有材料（牛奶预留出8克左右），用低速2档搅拌干粉后调至4档搅拌十分钟左右。
步骤3
这时候的面团稍微有点黏的，再打一会儿有筋度的时候，面团就会自然有韧性不黏了。这时候根据面团的状态，适当的添加前面预留下来的水分。酌量添加，如果面团有些干，还需要额外多加点。面团揉到基本光滑，有一定延展性。
步骤4
加入酵母了。低速打几圈看到没有成团酵母就可以。
步骤5
这时候的面团已经变得光滑有韧性。再加入盐和软化的黄油，先低速后高速（7档）揉十分钟左右。
步骤6
面团最后揉成可以拉出有韧性结实不易破的半透明的薄膜，不需要揉到完全扩展阶段。
步骤7
将揉好的面团从面缸里取出，把面团整理成光滑的圆形，放到稍大的容器内，底部放少许粉，方便发酵好倒出来。
步骤8
盖上保鲜膜发酵至两倍大，可以用食指蘸粉插入面团里，不回缩不塌陷就发酵好了。
步骤9
发酵好的面团取出放在硅胶垫上，轻拍排气，不用大力的去搓揉。
步骤10
将面团平均分成四份，滚圆。松弛十分钟。
步骤11
将松弛好的面团按扁，擀成牛舌状。
步骤12
翻面后，将底边压薄，从上而下卷起来，底部收口轻轻捏合，两头捏起来，再整理一下形状。三个依次整理好。
步骤13
将整理好的面团排在烤盘上，放在温暖湿润的地方进行二次发酵。
步骤14
发酵好的面团可以在上面筛上少量高粉，做出各种自己喜欢的图案。
步骤15
发酵好的面包放入预热好的烤箱，180度中下层烤20-25分钟左右。
步骤16
烘烤结束后取出烤盘，在台面上轻震几下，立刻取出放在网架上，晾凉。
步骤17
在面包晾凉的时候，淡奶油中加入细纱糖，打发淡奶油，打发至提起打蛋头有小尖勾就可以了。
步骤18
裱花袋提起装入合适的裱花嘴，把打发好的奶油装进去。
步骤19
凉透的面包用面包刀如图从中间划开，底部不要切断。
步骤20
挤入准备好的淡奶油。挤什么样的花型随自己喜欢。再放入适量水果（水果可以根据自己的喜好加入，颜色多点会更加好看，不过特殊时期，不能外出，只能家里有啥放啥了）。奶油打好后放冰箱冷藏室，吃之前再挤入奶油放水果。火龙果面包的烹饪技巧
1、每个面粉的品牌不同吸水量也会有差异，所以液体量不要一次放完，要预留少量根据面团的状态酌量添加。
2、烘烤的温度和时间供参考，请根据自家烤箱的脾气具体调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-15
©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
深圳扁扁
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