灰常好吃的牛肉锅盔（烤箱版）

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馨子麻麻
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牛肉锅盔的用料

面粉 180g 水 110g(根据粉的吸水性自行添加)
酵母 2g 糖 8g
玉米油 10g 牛肉 110g
生姜 2－3薄片 葱 3根
涪陵榨菜 小半包 孜然粉，耗油，酱油，十三香，食用油 根据自己口味适量添加

牛肉锅盔的做法

灰常好吃的牛肉锅盔（烤箱版）的做法图解1

步骤1

酵母用温水搅散，糖，油，水跟面粉一起搅拌和均匀，和到不粘手，面团要和到柔软，盖上保鲜膜，室温发酵两倍大（110g的水不要一次性倒入，因为每种面粉的吸水性不一样，一点一点倒入）
灰常好吃的牛肉锅盔（烤箱版）的做法图解2

步骤2

牛肉剁碎，榨菜，葱姜切成末，一起放入盆中，根据自己口味适量添加耗油，酱油，盐，鸡精，孜然粉，十三香等，搅拌均匀往一个方向搅上劲。
灰常好吃的牛肉锅盔（烤箱版）的做法图解3

步骤3

面团发酵好，把气揉了排掉，分成均匀的6小份，倒点食用油盆中，让面团滚一圈，再松弛20分钟。
灰常好吃的牛肉锅盔（烤箱版）的做法图解4

步骤4

撕一张烤盘大小的油纸，铺在烤盘上，把包好的面团口朝下，用擀面杖按压，也可以用面粉手从中间往外面压，尽可能压的薄薄的，肉馅漏出来也没事，再撒上白芝麻，压的越薄越好吃。
灰常好吃的牛肉锅盔（烤箱版）的做法图解5

步骤5

烤箱200度预热10分钟，烤盘放入烤箱上下火200度20－25分钟(根据各自烤箱的实际温度操作)烤制表面微黄即可。

牛肉锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 馨子麻麻 编写，未经授权不得转载

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