潮式｜翻砂芋头

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翻砂芋头的用料

芋头 500g 油 够油炸芋头即可
白糖 300g 香菜 2条

翻砂芋头的做法

潮式｜翻砂芋头的做法图解1

步骤1

将香芋清洗、去皮然后切条状。 香菜需要切成小段的，刚刚还没有将香菜切好就先拍照了。 芝麻是不用加的，原本只为了摆盘好看，后来发现不需要。
潮式｜翻砂芋头的做法图解2

步骤2

油下锅预热
潮式｜翻砂芋头的做法图解3

步骤3

油够热了下芋头条，一般都是会条条分明的。
潮式｜翻砂芋头的做法图解4

步骤4

炸到大概每个边边都是金黄即可，不要四面都金黄，太焦了口感不那么好。
潮式｜翻砂芋头的做法图解5

步骤5

在锅里放入白糖300g，然后加入水大概100ml，如果芋头分量多就下多些。
潮式｜翻砂芋头的做法图解6

步骤6

煮到这种泡泡状态时候，关火然后马上将芋头条倒入。
潮式｜翻砂芋头的做法图解7

步骤7

在不开火的情况下，不断的铲、翻芋头。
潮式｜翻砂芋头的做法图解8

步骤8

加入香菜段继续翻。
潮式｜翻砂芋头的做法图解9

步骤9

到这样砂状时候就可以出锅了
潮式｜翻砂芋头的做法图解10

步骤10

摆盘，完成。

翻砂芋头的烹饪技巧

重点一定要记得关火再下香芋，不然炸好的香芋会软掉。 趁热吃，口感非常香脆酥甜哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 dindinchen 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL

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