小米南瓜面的韭菜包子

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在家待久了，还真的想吃韭菜鸡蛋包子

小米南瓜面的韭菜包子的用料

中筋面粉 1500g 盐 3g
糖 15g 酵母 5g
姜 100g 南瓜小米粥 若干
鸡蛋 三个 油 若干
十三香 5g

小米南瓜面的韭菜包子的做法

小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

准备好的酵母放进晚餐剩下的南瓜小米粥中，拌匀了
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

分次倒入面粉中，活成很软的面团
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

揉光，盖上保鲜膜醒发
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

鸡蛋三个加盐，打散
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

热锅凉油加入鸡蛋，炒成鸡蛋花
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

洗好的韭菜，切碎
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

混合进鸡蛋
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

加入盐，糖，生抽，耗油，十三香
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

面团发酵成三倍大，因为面团软，会涨发很多
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

搓长条，揪面剂子，檊薄
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

包馅，不要太多，不然不容易收口
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解12

步骤12

凉水上锅，醒20分钟，开始蒸，25分钟即可，锅的大小水量不同，需要的时间不同，感觉快好了可以偷偷滴打开锅盖看一眼
小米南瓜面的韭菜包子#憋在家里吃什么#的做法图解13

步骤13

搭配海带萝卜汤，这样冷的天气来一碗，真的太棒了

小米南瓜面的韭菜包子的烹饪技巧

韭菜遇盐很容易出水，所以前期需要切韭菜而不是剁，拌馅的时候放一些油锁水，馅拌好尽快开始包锁住鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 牛之家familylife 编写，未经授权不得转载

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