春季美食~韭菜Ha饼

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糖小田yuan
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春天到了，露天绿叶蔬菜越来越多，韭菜就是最早发芽的绿色蔬菜，韭菜的味道鲜美，是大人孩子都特别喜欢吃的蔬菜。开春第一茬韭菜的味道最为鲜美，今天用韭菜做一道人人都喜欢吃的美食～韭菜馅春饼，我们这边都叫它"哈饼"。宅在家里的小伙伴，喜欢的一起来制作吧～超级美味噢~

韭菜饼的用料

中筋面粉 400克 盐 2克
清水 200克 韭菜 400克
煎鸡蛋 100克 植物油 30克
生抽 10克 盐 2克
葱 20克

韭菜饼的做法

#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解1

步骤1

准备食材一，面团部分。
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解2

步骤2

把盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团后，把面团分成均等的小剂子。盖保鲜膜松弛待用。
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解4

步骤4

面团松弛期间制作馅料，煎鸡蛋切丁，韭菜切丁、葱切丁。
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解5

步骤5

把馅料部分除生抽和盐外所有原料调和均匀，最后加入生抽和盐搅拌均匀。
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的小面团，擀成厚度为1mm左右的圆形薄饼。
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解7

步骤7

取适量馅料放在圆饼上一半的位置，如图所示。
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解8

步骤8

把另一半饼折过来后用叉子按压住边缘。也可以用手指按压。
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解9

步骤9

依次做好后放入平底锅。不用倒油，开中火。
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解10

步骤10

烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解11

步骤11

出炉后从中间切开，趁热开吃吧~
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解12

步骤12

成品图
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解13

步骤13

成品图
#憋在家里吃什么#春季美食~韭菜Ha饼的做法图解14

步骤14

成品图

韭菜饼的烹饪技巧

馅料中盐的用量根据自己的口味添加，还可以加入自己喜欢吃的其他调味料和食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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