红豆包

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陈米开
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蜜豆，是夏季冷饮中常用的美味。做法是将红小豆浸泡一个晚上，（浸泡更容易煮熟），捞出浸泡后的豆子，加入超过豆子一节手指的水（像蒸米饭一样）开始煮，煮到水没了，加入凉水，使豆子外表保持形状，将水倒掉加入白糖或蜂蜜，搅拌冷藏即可食用。可放入老酸奶、自制水果沙拉和豆花中，味道更佳。

红豆包的用料

面粉 300克 水 150克
酵母 3克 白糖 60克
馅料 自制蜜豆 适量

红豆包的做法

红豆包的做法图解1

步骤1

先下湿性材料在加干性材料。水要保留，根据面粉吸水性调节。
红豆包的做法图解2

步骤2

面包机开始一个和面程序。
红豆包的做法图解3

步骤3

和好的面团醒发20分钟，分小团。
红豆包的做法图解4

步骤4

取一个面团包入蜜豆，收紧口。
红豆包的做法图解5

步骤5

收口朝下擀长片，在卷起，放蒸盘发酵2倍大。
红豆包的做法图解6

步骤6

送入蒸烤箱中，调蒸功能，时间20分钟。
红豆包的做法图解7

步骤7

蜜豆包完成。

红豆包的烹饪技巧

我使用蒸烤箱，能蒸能烤，也可用锅蒸，水开蒸15分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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