蒸面包

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teresa0712
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非常推荐这款面包给大家，因为食材非常简单，容易上手,而且很健康。蒸着吃也不上火，面包拉丝松软，奶香十足。只要将发酵和揉面这两步做正确，成功率百分百。

蒸面包的用料

普通面粉 300克 糖 60克
牛奶 40克 鸡蛋 3个
干酵母 3克 玉米油 15克
蛋黄 1个

蒸面包的做法

蒸面包的做法图解1

步骤1

所有食材称重准备好，备用。
蒸面包的做法图解2

步骤2

面粉，糖，酵母，鸡蛋，打入盆中搅成面絮。
蒸面包的做法图解3

步骤3

加入牛奶，玉米油揉匀。
蒸面包的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后揉面，我用的面包机直接揉面。没有面包机的情况下手揉面，就像搓衣服一样使劲揉搓面团。大概要二三十分钟。
蒸面包的做法图解5

步骤5

揉出手套膜以后，面就揉成功了，面包松不松软有没有细密的组织关键就在这一步。
蒸面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵两倍大，如图就行了。
蒸面包的做法图解7

步骤7

再将面揉匀排气，分成8个小挤子。8寸模具涂油，将面团放进去，盖上保鲜膜进行2次醒发。
蒸面包的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大以后，表面涂上蛋黄液。盖上保鲜膜，上蒸锅。大火蒸40分钟。
蒸面包的做法图解9

步骤9

出锅了，从模具中取出，装盘。
蒸面包的做法图解10

步骤10

表面撒些椰蓉。
蒸面包的做法图解11

步骤11

面包组织细密，松软蓬松。
蒸面包的做法图解12

步骤12

超好吃的蒸面包出炉啦。喜欢吃甜的白砂糖可以少许增加一点。

蒸面包的烹饪技巧

这里面糖的份量做出来不是非常甜的，如果喜欢吃甜一点的可以加到70克左右。 揉面一定要揉出手套膜才能成功。 这里用的是普通小麦粉。 还可以加些葡萄干之类的，在步骤7里加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 teresa0712 编写，未经授权不得转载

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