鸡蛋虾仁芦笋包子

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买了芦笋 来做个健康的鸡蛋虾仁芦笋包子切切叭

鸡蛋虾仁芦笋包子的用料

中筋面粉 1000g 酵母 8g
白糖 3g 30度温水 490g
虾仁 250g 芦笋 400g
芝麻香油 15ml 料酒 10ml
白胡椒 2g 鸡蛋 2个
盐 3g 生粉 3g

鸡蛋虾仁芦笋包子的做法

鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解1

步骤1

1把面粉倒入一个大盆 干酵母 糖 都倒入盆中 搅和均匀 2 一边慢慢倒水 一边用筷子或手搅和面粉 成絮状 3水倒完 用手用力揉面团至光滑如图4 把面团盖上保鲜膜 冬季放置温暖的地方发酵 两小时左右 夏季一个半小时 发酵至两倍大
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解2

步骤2

这就是发酵好的面团 准备干净的案板 撒点干粉防粘把面团拿出来揉至排气
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解3

步骤3

揉好的面团滚成圆条型 切成一个个小剂子 再摁扁 盖上保鲜膜
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解4

步骤4

芦笋鸡蛋准备好
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解5

步骤5

芦笋切成条条 再切粒
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散 加点盐调味 炒熟
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解7

步骤7

虾仁切小颗 加入 胡椒粉 香油 料酒 生粉 盐 用手抓匀
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解8

步骤8

把虾仁炒熟
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解9

步骤9

倒入芦笋 和炒好的鸡蛋 加入盐调味 翻炒一分钟左右 芦笋半生 可以尝一下咸淡出锅放凉
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解10

步骤10

把面皮擀成中间厚 边缘薄 把馅料放进去 用手掌拖着 右手捏褶子（可以看视频怎么包）
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解11

步骤11

捏成这样的包子 收口
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解12

步骤12

蒸笼垫蒸笼布 包子有间隙的摆放整齐 盖上盖子 冷水上锅蒸25分钟关火
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解13

步骤13

包子蒸好关火 闷三分钟 再揭开盖子 马上捡出来 防止粘锅 如果粘住 底部用手抹一点点水 就可以拿出来
鸡蛋虾仁芦笋包子的做法图解14

步骤14

健康鲜美的芦笋虾仁包子就出锅了

鸡蛋虾仁芦笋包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 lywlky 编写，未经授权不得转载

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