迷你葡挞

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小妖子
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迷你葡挞的用料

淡奶油 110g 纯牛奶 110g
炼奶 15g 糖霜(糖粉) 20g
鸡蛋黄 2个 七哥迷你蛋挞皮 20个

迷你葡挞的做法

迷你葡挞的做法图解1

步骤1

把除蛋挞皮以外的材料全部倒入容器，搅拌均匀
迷你葡挞的做法图解2

步骤2

倒蛋液，蛋液与蛋挞皮边缘高度持平（图片倒的是8分满，葡挞应该倒9-10分满）
迷你葡挞的做法图解3

步骤3

烤箱预热210度10分钟，放入蛋挞，焗20分钟，大约18分钟左右需要留意蛋挞情况，适当换一下托盘方向，让蛋挞均匀受热。根据自家烤箱情况酌情加烤2-5分钟。
迷你葡挞的做法图解4

步骤4

葡挞出炉放架子上晾凉

迷你葡挞的烹饪技巧

普通蛋挞是用全蛋➕30-50g低筋粉或吉利丁粉，所以蛋液只倒8分满，成品会涨满。 葡挞因为没有发涨的可能，所以蛋液可以倒9-10分满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 小妖子 编写，未经授权不得转载

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