饺子皮版糯米烧卖

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宅家的日子，可以试试这款方便上手的饺子皮版糯米烧卖。所需材料简单过程也不复杂，我家小猪超级爱的哦

饺子皮版糯米烧卖的用料

糯米 500g 夹心肉 250个
干香菇 6-7个 胡萝卜 一个
耗油 适量 老抽 适量
生抽 适量 糖 适量
盐 适量 鸡精 适量
料酒 适量 饺子皮 若干

饺子皮版糯米烧卖的做法

饺子皮版糯米烧卖的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡5小时以上，中间用筷子搅拌几次，让所有的糯米均匀的吸收水份。泡米的同时泡发香菇，香菇稍软时拿出来清洗干净后换水继续浸泡，这一步很重要
饺子皮版糯米烧卖的做法图解2

步骤2

浸泡好的糯米沥干水分后上锅蒸，注意中间留个小孔。
饺子皮版糯米烧卖的做法图解3

步骤3

蒸糯米的时候开始备料：泡发好的香菇挤干水份切小丁备用，泡香菇的水不要倒掉也留着备用；夹心肉分开肥肉、瘦肉和胡萝卜都切小丁备用
饺子皮版糯米烧卖的做法图解4

步骤4

肥肉丁入锅中熬出油，加入瘦肉和香菇翻炒，倒适量泡发香菇的水，为了保持胡萝卜脆脆的口感调味后再放胡萝卜丁，稍煮
饺子皮版糯米烧卖的做法图解5

步骤5

倒入蒸熟的糯米充分搅拌均匀，让每一粒米饭都吸收到鲜美的汤汁就可以起锅了，等它稍凉一点就可以包啦
饺子皮版糯米烧卖的做法图解6

步骤6

在等糯米饭晾凉时我们把饺子皮稍微擀薄一点，边缘用手捏一下，当然不捏也可以哈
饺子皮版糯米烧卖的做法图解7

步骤7

接下来就开始包啦，取适量馅料放在皮子中间，双手协作捏出漂亮的形状，这个过程只可意会不可言传。注意收口不要太紧，个人感觉稍微落出点馅料特别是胡萝卜会更好看哦
饺子皮版糯米烧卖的做法图解8

步骤8

全部包好惹，是不是像春天的花儿一样啊。入锅蒸15分钟左右
饺子皮版糯米烧卖的做法图解9

步骤9

刚出笼的模样。看看，一个个都皮薄馅足哒
饺子皮版糯米烧卖的做法图解10

步骤10

美美的享受吧

饺子皮版糯米烧卖的烹饪技巧

因为用的是市场买的饺子皮，可能会偏干一点，蒸之前用喷壶稍微喷点水会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 爱折腾的孩他妈 编写，未经授权不得转载

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