老面包子

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OMG，鲜香美味的老面包子出炉了，吃它！吃它！吃它！

老面包子的用料

剩下的面（老面） 300克 温水 半小碗
油 一勺 盐 适量
剁肉 200克 菜（据自家口味） 200克
葱 50克 油辣椒 50克
花椒粉 1克 碳酸钠 适量
面粉 4汤勺

老面包子的做法

老面包子的做法图解1

步骤1

上次做面食用剩下的面就是老面，留一点就够了
老面包子的做法图解2

步骤2

放温水把老面稀释
老面包子的做法图解3

步骤3

加入4汤勺面粉
老面包子的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
老面包子的做法图解5

步骤5

加入适量橄榄油或清油
老面包子的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜发酵5小时
老面包子的做法图解7

步骤7

发酵好之后加入盐
老面包子的做法图解8

步骤8

发酵时炒馅料，先炒剁肉
老面包子的做法图解9

步骤9

放入葱，菜，油辣椒，花椒粉
老面包子的做法图解10

步骤10

馅料完成
老面包子的做法图解11

步骤11

发酵后的面团揉一揉，呈蜂窝状
老面包子的做法图解12

步骤12

加入适量碳酸钠，不然面会酸
老面包子的做法图解13

步骤13

面再次醒发30分钟
老面包子的做法图解14

步骤14

砧板上抹一些面粉，面团揉长，切成小块揉成小面团
老面包子的做法图解15

步骤15

按扁，放上馅料
老面包子的做法图解16

步骤16

提起一个小边，把前面一个边打上来，一边转一边捏，最后往上提一下，转一下就行了，也可跟据自己的方法
老面包子的做法图解17

步骤17

锅里放上水，蒸10到15分钟
老面包子的做法图解18

步骤18

好喽

老面包子的烹饪技巧

放碳酸钠的量可跟据气候来放，天气热多放点，天气冷就少放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 流水盛开 编写，未经授权不得转载

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