原味戚风蛋糕的做法
原味戚风蛋糕的烹饪技巧
1.蛋黄是手动打蛋器,蛋清是电动打蛋器。
2.讲一下蛋清打发的注意点,打到什么程度比较好呢,我是打发至打蛋器的头子提起来有短短的尖角,或者把蛋清盆倒过来蛋清不会流动,这样的状态就可以了。
3.如果做8寸,就所有材料加倍。ps:我的8寸模具是展艺的,底比较薄,烤箱温度是上管145°下管170°烤50分钟,不会凹底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-22
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