韭菜鸡蛋饺子

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韭菜鸡蛋饺子的用料

韭菜 900克 鸡蛋 6个
虾皮 30g 中筋面粉 500g
水 220g 盐 适量
亚麻籽油 2大勺 小葱 少许
十三香 1勺 料酒 20毫升

韭菜鸡蛋饺子的做法

韭菜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

韭菜洗净控水
韭菜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

小葱洗净控水
韭菜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

小葱切成葱花
韭菜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

韭菜切碎，要切细一点
韭菜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

像这个样子，需要耐心
韭菜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

碗中打入6个鸡蛋，放少许盐，料酒去腥
韭菜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

向一个方向打散
韭菜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

锅中倒一大勺亚麻籽油，烧热放入鸡蛋炒熟，用铲子划碎，放凉
韭菜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

开始和面，温水中加入少许盐化开，慢慢倒入面粉中和成絮状
韭菜鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

揉成光滑面团备用
韭菜鸡蛋饺子的做法图解11

步骤11

开始拌馅，韭菜鸡蛋放一起
韭菜鸡蛋饺子的做法图解12

步骤12

放入一大勺亚麻籽油拌匀（这样裹住韭菜防止杀出水），再放入虾皮，盐，十三香拌匀
韭菜鸡蛋饺子的做法图解13

步骤13

开始擀皮，醒好的面团搓成长条，下均匀面剂子按扁擀开
韭菜鸡蛋饺子的做法图解14

步骤14

像这样，中间厚些周围薄一点
韭菜鸡蛋饺子的做法图解15

步骤15

开始包饺子
韭菜鸡蛋饺子的做法图解16

步骤16

来个近照
韭菜鸡蛋饺子的做法图解17

步骤17

砧板上撒少许干面粉，包好的饺子排好队
韭菜鸡蛋饺子的做法图解18

步骤18

水开锅下入饺子，煮开后加水煮开，在加水煮开，看饺子皮收紧就可以捞了
韭菜鸡蛋饺子的做法图解19

步骤19

透鲜，蘸料自己尽情折腾吧，想怎么吃就怎么吃

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

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