红糖杂粮发糕

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小小天使舞蹈刘老师
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明天家人的早餐，杂粮发糕，简单易做，是早餐的上佳选择。自己制作，甜儿不腻，糯而不粘，口感蓬松，富有弹性。

红糖杂粮发糕的用料

普通面粉 280克 红糖 120克
温水 210毫升 酵母 5克
鸡蛋 2个 盐 2克
红枣 12个 燕麦 少许
黑芝麻 少许 酸枣糕或葡萄干 少许

红糖杂粮发糕的做法

红糖杂粮发糕的做法图解1

步骤1

准备好面粉
红糖杂粮发糕的做法图解2

步骤2

红枣洗干净，沥干、去核切两瓣，枣糕切条，没有糟糕可以用葡萄干代替，或者放自己喜欢的干果都可以。
红糖杂粮发糕的做法图解3

步骤3

另用一个容器，将红糖倒入其中，加入210毫升（温水）将红糖搅拌融化。
红糖杂粮发糕的做法图解4

步骤4

待红糖水放凉，分别在红糖水里加入：鸡蛋、酵母粉、盐，划“Z”字型，轻轻搅拌均匀。
红糖杂粮发糕的做法图解5

步骤5

搅拌成这样的面糊，直到没有白色干面粉即可，切勿搅拌过头，避免起面筋。
红糖杂粮发糕的做法图解6

步骤6

面糊装入8寸蛋糕胚容器内可其他容器替代，（备注：容器底部和四周壁处需要刷上一层油，四壁最好刷高一些，方便蒸好脱模）然后盖上保鲜膜，静置4小时（这里需要耐心，不能着急！不能着急！不能着急！）发糕蓬松口感松软，主要就是面糊醒发程度。
红糖杂粮发糕的做法图解7

步骤7

四小时后，面糊醒发成功，细心的亲会发现面糊在容器内长高了一半，大家看容器壁的剩余空间即可一目了然了。
红糖杂粮发糕的做法图解8

步骤8

在面糊上精心装扮，用杂粮枣糕等尽情摆上自己喜欢的照型和图案（这一步是我最喜欢做的，很治愈系喔）
红糖杂粮发糕的做法图解9

步骤9

锅内加水，大火盖上锅盖镉水蒸30分钟，30分钟后关火余温再焖3分钟。
红糖杂粮发糕的做法图解10

步骤10

哇，蒸好啦，好香呀！厨房弥漫着香浓的发糕味儿。
红糖杂粮发糕的做法图解11

步骤11

趁热脱模装盘，接下来煮上一锅燕麦牛奶和家人一起美美的享用吧。
红糖杂粮发糕的做法图解12

步骤12

一口香糯的发糕，一勺爽口的燕麦牛奶，幸福感爆棚，特殊时期 家人安康左右相伴，假期的美好，生活惬意愉悦。

红糖杂粮发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 小小天使舞蹈刘老师 编写，未经授权不得转载

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