红豆多拿滋

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明月丹青
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刚炸出来，外酥里软，融合红豆馅的沙沙甜甜口感，好吃。

红豆多拿滋的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋 1个
酵母 3.5克 奶粉 20克
盐 2克 细砂糖 35克
牛奶 100克 黄油 30克
稀奶油 30克 豆沙馅 200克

红豆多拿滋的做法

红豆多拿滋的做法图解1

步骤1

除黄油外全部倒入厨师机和成光滑面团，后加入黄油揉出手套膜，发酵。
红豆多拿滋的做法图解2

步骤2

发酵两倍大，排气分割成60克左右一个的小面团。
红豆多拿滋的做法图解3

步骤3

包入大约30克左右的豆沙馅，底部一定要捏紧。
红豆多拿滋的做法图解4

步骤4

蘸水，然后沾满面包糠，放入烤盘进行二次发酵。
红豆多拿滋的做法图解5

步骤5

发酵完成后，放入油锅，油放的宽一些，油温140度左右，炸至两面金黄捞出控油，完成。

红豆多拿滋的烹饪技巧

包入豆沙馅后，收口一定要捏紧，不然会露馅儿，没法炸。 油温一定要控制好，不能太高，低温慢炸，油温太高外表会炸黑，外面熟了，里面没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 明月丹青 编写，未经授权不得转载

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