软滑鸡蛋羹

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鸡蛋羹的用料

鸡蛋 3个 白开水 半杯
葱 50g 酱油 2勺

鸡蛋羹的做法

软滑鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋打碎，放入凉白开（晾凉的！）迅速搅拌。
软滑鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

搅拌后，用过滤网或者勺去沫，再继续用筷子搅拌，重复去沫。直至搅拌不出沫液即可。
软滑鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

充分搅拌后加1小勺盐，少量即可。
软滑鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

用蒸锅将水烧开后，放入搅拌好的鸡蛋液，用保鲜膜或盘子盖住，防止进水。蒸大约10分钟。
软滑鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

等待过程切点葱花。
软滑鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

出锅后撒上葱花，倒一点酱油，每次少量放，可倒多次，海鲜酱油味道会更好吃。软软滑滑的鸡蛋羹就可以开吃啦。

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

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分类： 高钠 含蛋白

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