蛋香浓郁的古早蛋糕

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蛋香浓郁的古早蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50克
低筋面粉 70克 牛奶 50克
盐 1克 细砂糖 40克
肉松 适量

蛋香浓郁的古早蛋糕的做法

蛋香浓郁的古早蛋糕的做法图解1

步骤1

低粉、玉米淀粉、盐混合均匀，玉米油加热到80℃，倒入拌匀
蛋香浓郁的古早蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶，拌匀
蛋香浓郁的古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，拌匀
蛋香浓郁的古早蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加糖，打发至湿性发泡
蛋香浓郁的古早蛋糕的做法图解5

步骤5

模具垫油纸，蛋黄糊和蛋白混匀，倒入模具。 如果中间想加料，就先倒入一半蛋糕糊，放上肉松或其他配料，然后再倒入另一半蛋糕糊
蛋香浓郁的古早蛋糕的做法图解6

步骤6

145℃，75分钟，水浴 我用的是吐司模，底部用锡纸包好防水汽
蛋香浓郁的古早蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好啦！

蛋香浓郁的古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 Tiramisu87 编写，未经授权不得转载

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