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芒果西米露的做法
步骤1
芒果一半打成泥，一半切丁，用量根据自己口味定，我喜欢吃浓浓的芒果味，所以我这里用了四个小台芒做两人三人份。大芒果一个就够了。
步骤2
准备好所有食材。一片柚子撕成一根根，请尽量选小颗粒的西米。
步骤3
锅里水烧开，水稍微多一些，因为煮的过程西米会变大，水会变很粘稠，所以水要多。一定要水开后倒入西米，通过水的沸腾让西米不粘在一块
步骤4
倒入后，搅拌均匀，让他们不成块，然后中火盖上锅盖煮，但是一定要守着。
步骤5
过程中要经常搅一搅。煮西米时间有点长，要有耐心，西米煮不好，就很难吃了。
步骤6
西米千万别完全煮到看不见白。煮到只剩下中芯的白色，就关火
步骤7
盖上锅盖焖八分钟，闷的过程请准备一壶冷开水或直饮纯净水备用
步骤8
直到全部透明。
步骤9
漏网沥水后，快速用冷开水将煮好的西米洗干净，再沥水，重复两次。洗干净表面的粘稠，西米就不会粘在一块。
步骤10
洗好的西米在放到冷开水里泡着备用。这样做出来的西米光滑Q弹
步骤11
沥出西米
步骤12
西米分装到碗里
步骤13
倒入椰汁，没过西米。如果怕冷，椰汁稍稍加热，但不能太热，太热了就不好吃了，温温的就好。
步骤14
加入两大勺芒果泥，搅拌均匀，喜欢椰汁多的可以多放椰汁，喜欢芒果口味的少放椰汁，但是椰汁一定要没过西米。根据自己口味调整
步骤15
搅拌均匀后的样子
步骤16
加入芒果丁和柚子，芒果丁根据口味加入，柚子少一点
步骤17
超浓郁的口感，自己做的就是料够足，吃得尽兴。我女儿说能吃一碗这样的芒果西米露才是幸福芒果西米露的烹饪技巧
重点在煮西米，请仔细看好煮西米的过程再下手，其实部分很容易。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-24
©本菜谱的做法由 sweet_cake 编写，未经授权不得转载
sweet_cake
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