蔓越莓手撕面包

精品
42.2万 浏览 4790 收藏
收藏
玲达双鱼妹子
玲达双鱼妹子
＋ 关注

蔓越莓手撕面包的用料

高筋面粉 300克 水 110
细砂糖 50克 酵母 4克
全蛋液 30克 黄油 30克
盐 3克 夹心用—蔓越莓 50克
夹心用—黄油 20克 涂抹用—全蛋液 20克
装饰用—椰蓉 适量

蔓越莓手撕面包的做法

蔓越莓手撕面包的做法图解1

步骤1

将高筋粉，细砂糖，酵母，全蛋液，水加入小美主锅，首先设置时间5秒，速度3-6拌匀，随后开启揉面模式2分钟（记住观察面团状态，因每种面粉吸水不同，可以适当调节）两分钟到后加入黄油和盐继续开启揉面模式直到出膜即可（我总的揉了2+3+3=8分钟左右）揉好后取出面团烧为整理一下盖上保鲜袋醒发10-20分钟
蔓越莓手撕面包的做法图解2

步骤2

面团醒发成功后，平均分成五个小面团，揉圆待用。
蔓越莓手撕面包的做法图解3

步骤3

取一个小面团擀开，刷一层液体黄油，依次放上蔓越莓（你也可以夹其他你喜欢的）以此类推把其他几个面团按照同样的方法操作叠起来，注意大小要一样哦！
蔓越莓手撕面包的做法图解4

步骤4

五层都叠完后，平均切四块，然后放到吐司盒发酵到8成满（记住切面朝上）放在烤箱中开启发酵模式即可。
蔓越莓手撕面包的做法图解5

步骤5

提前20分钟预热烤箱，上170 下190 （具体要摸清楚自家烤箱脾气）发酵好后刷蛋液撒上椰蓉，送入预热好的烤箱中烤35分钟左右（中途记得观察上面上色情况，如满意后可以盖上锡纸）
蔓越莓手撕面包的做法图解6

步骤6

时间到后脱模即可。我里面蔓越莓放的多，有点塌了，味道好棒

蔓越莓手撕面包的烹饪技巧

1. 也可以加点奶粉 2. 糖可以减量 3. 蔓越莓可以提前用朗姆酒泡一下（不泡也没事） 4.刚好是一个吐司盒的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 玲达双鱼妹子 编写，未经授权不得转载

蔓越莓手撕面包的其他做法更多

蔓越莓手撕面包的全部作品

上传我做的这道菜

蔓越莓手撕面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓手撕面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蔓越莓手撕面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活