虾仁火腿蛋炒饭

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碎碎念 在学校周围一直没有吃到满意的蛋炒饭，回家了就想着自己来做～蛋炒饭不能炒的太湿、太清淡，米饭粒粒分明才好吃！ 下楼拿快递的时候发现楼下便利店居然还能买到火腿肠 开心 家里现有的食材有小虾米和鸡蛋，昨天晚上还有米饭没吃完在冰箱，可惜没有胡萝卜了～刚刚好来做蛋炒饭～这样子炒真的超好吃！

虾仁火腿蛋炒饭的用料

米饭 一碗 火腿肠 65g
鸡蛋 一个 生抽 一勺
蚝油 半勺 料酒 一勺
陈醋 小半勺 白砂糖 小半勺
小虾仁干 小半碗 香葱 一小把

虾仁火腿蛋炒饭的做法

虾仁火腿蛋炒饭的做法图解1

步骤1

将火腿切成丁、虾仁用清水冲洗干净、鸡蛋搅均、香葱切段、蒜切片～
虾仁火腿蛋炒饭的做法图解2

步骤2

将前晚剩余的米饭从冰箱里拿出来～锅内放少许油，将米饭炒散后装入碗内备用～（用新鲜的米饭也可以，但是要把它炒干会比较久，之前我试了一下手要累死了）
虾仁火腿蛋炒饭的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，烧红后放入蒜爆香，加入虾仁干、火腿肠～（家里有胡萝卜青豆的也可以一起放入）
虾仁火腿蛋炒饭的做法图解4

步骤4

加少许油，倒入打散的鸡蛋，小火炒至鸡蛋成固态，将米饭倒入～一起煸炒，将上面的酱汁倒入，大火翻炒
虾仁火腿蛋炒饭的做法图解5

步骤5

最后放入香葱，将炒好的蛋炒饭倒入饭碗内再倒扣在盘内 超香的蛋炒饭就完成啦！

虾仁火腿蛋炒饭的烹饪技巧

喜欢辣的可以加一点辣椒酱一起炒～ 白糖和醋都只要加一点点，白糖增加鲜味，醋丰富口感 鸡蛋炒至半熟就可以放米饭啦，这样子的鸡蛋口感很嫩 因为有加生抽和蚝油，炒的时候就不需要加盐了 配上一点青菜和汤会更健康哟♥️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 咿咿呀呀612 编写，未经授权不得转载

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