电饭锅酸奶蛋糕

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天水幽兰
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主体无水无油，百分百成功的酸奶蛋糕（网易搬来，只为留存自用哦）

电饭锅酸奶蛋糕的用料

低筋 90 玉米淀粉 25
鸡蛋 4枚 酸奶 270克
细砂糖 60 柠檬汁或白醋 几滴

电饭锅酸奶蛋糕的做法

电饭锅酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。
电饭锅酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀
电饭锅酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米
电饭锅酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。
电饭锅酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。
电饭锅酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。
电饭锅酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。
电饭锅酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。
电饭锅酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

时间到，打开电饭煲，上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了。可以取出饭煲内胆，放外面凉一下，不用倒扣。
电饭锅酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

一段时间后，你会看到蛋糕自动脱离锅体，这是酸奶蛋糕的特点，说明成功啦。提起饭煲，轻轻倒过来，最好动作温柔一点，蛋糕超级嫩哦，太粗鲁了会有手印

电饭锅酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 天水幽兰 编写，未经授权不得转载

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