鲜香开胃的家庭版重庆小面

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简单版重庆小面，绿色素食主义

重庆小面的用料

龙须面 适量 油炸花生米 适量
油菜 五六片/碗 乌江榨菜 适量
香菜 3、4根/碗 菜籽油 适量
香葱花(细葱) 一勺/碗 蒜末 一勺/碗
碎干红辣椒 适量 白芝麻 半勺/碗
白糖 半勺/碗 盐 少许
花椒粉 少许 紫林陈醋(别醋也行) 半勺/碗
厨邦酱油(酱油) 一勺/碗

重庆小面的做法

鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解1

步骤1

油菜洗干净放一边。
鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解2

步骤2

香菜洗干净切碎备用
鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解3

步骤3

取一个大碗，放入切好的葱花(买的香葱也就是细葱)，蒜末，辣椒末，白芝麻，白糖，盐，花椒粉。大概的量我标注在材料那了。
鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解4

步骤4

烧油:取一个油勺倒入菜籽油大概半勺左右/碗，烧热，大概看油快冒起烟就关火(不会估计就找一根干的筷子，用筷头放入油里看看冒泡不，冒泡说明油烧好了)，烧好的油浇在葱花蒜末和辣椒末上面，听见哧啦声音就对了。
鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解5

步骤5

然后在油泼过葱蒜末碗里倒入一勺酱油，半勺陈醋。
鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解6

步骤6

然后把买好的乌江榨菜取适量放入碗里，我倒了半袋。你们适量。然后再倒入切好的香菜末。
鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解7

步骤7

我买的龙须面
鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解8

步骤8

然后起锅烧水，谁开后用大汤勺子舀一勺开水倒入碗里，用筷子搅拌几下底料。然后再把龙须面和油菜放进去煮熟。
鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解9

步骤9

倒入开水后搅拌的底料
鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解10

步骤10

面条和油菜煮熟后捞出倒入碗里，搅拌均匀后，撒上油炸花生米，就开吃吧，再来瓶82年的健力宝美到底了。
鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法图解11

步骤11

最后忘记说了，事先把油炸花生米准备好，会炸自己买点小颗粒生花生米自己炸点，不会就买点炸好的。

重庆小面的烹饪技巧

这个菜谱看着挺繁琐，其实做起来很简单，也块，大概就是十多分钟就能吃到！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 竹子拌豆腐干 编写，未经授权不得转载

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