啤酒加油鸭！

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call me 郝伊森～
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高压锅煮啤酒鸭，肉质松软鲜嫩～加油鸭！

啤酒鸭的用料

鸭肉 1kg 啤酒 500ml
魔芋 500g 大蒜 5瓣儿
泡椒/泡姜 适量 八角/桂叶/花椒 适量
食盐/料酒/生抽/老抽 适量 芹菜叶 少许

啤酒鸭的做法

啤酒加油鸭！的做法图解1

步骤1

备菜如图～
啤酒加油鸭！的做法图解2

步骤2

魔芋切条，烧水收紧～盛起后沥干水分
啤酒加油鸭！的做法图解3

步骤3

鸭肉洗净，加姜片焯水～盛起后沥干水分
啤酒加油鸭！的做法图解4

步骤4

热油，加泡姜/泡椒/蒜瓣炒香～
啤酒加油鸭！的做法图解5

步骤5

倒入鸭肉，大火翻炒，加入料酒/香料/花椒/生抽/老抽等
啤酒加油鸭！的做法图解6

步骤6

加入魔芋继续翻炒！
啤酒加油鸭！的做法图解7

步骤7

转锅至高压锅，倒入一整瓶啤酒！
啤酒加油鸭！的做法图解8

步骤8

纯啤酒无水烧制～
啤酒加油鸭！的做法图解9

步骤9

高压锅上盖！上汽后烧25分钟～
啤酒加油鸭！的做法图解10

步骤10

开锅后大火收汁五分钟，食盐调味，芹菜叶点缀，装盘，完成！啤酒加油鸭！

啤酒鸭的烹饪技巧

鸭肉最好冷水下锅烧水，不然容易又柴又腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 call me 郝伊森～ 编写，未经授权不得转载

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