扣肉

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扣肉的用料

五花肉 葱
姜 老抽
生抽 蚝油
料酒 冰糖
盐 大料

扣肉的做法

扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，锅中水开放料酒煮整块五花肉，煮半小时捞出，五花肉切薄片，锅中换水再煮开，放葱姜大料煮五花肉片，再煮半小时。
扣肉的做法图解2

步骤2

煮好的肉片放葱姜丝，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，冰糖一把，盐一勺腌肉一小时
扣肉的做法图解3

步骤3

腌好的肉在碗中码好，腌肉的料倒进碗中，最后放一些葱姜（放不放都行，我只放了葱）上锅水开蒸1.5小时
扣肉的做法图解4

步骤4

蒸好的扣肉倒扣在盘子上，完成。

扣肉的烹饪技巧

爱吃梅菜的可以放梅菜，扣肉我没有事先炸肉皮，不嫌麻烦的可以炸一下肉皮再切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 我们的爱0910 编写，未经授权不得转载

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