记忆中的武汉炸面窝

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面窝， 是武汉的小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。 特殊时期，面窝，对于每一个武汉人都是一种念想，它廉价、随处可见，却在闭关时期吃不到时，无比想念。身在异乡，自己做家乡的美食，吃的不仅是味道，还是情感，不同于平时的思乡之情，它五味杂陈，盼望家长快点好起来，期待着早日春暖花开，能够走在武汉的街头，从过早吃到夜宵…… 武汉加油，中国加油！