妈妈教我做的～～清蒸鲈鱼

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刚开始学做菜的时候，鱼是我最不敢触碰的禁地，不是气味太腥就是肉质松散，简直把我打的一败涂地。还好这个时候妈妈倾囊相授，现在都好啦，不管是海里游的，河里窜的，我都能做得很美味。看着女儿每次都吃得好开心，特别满足。

清蒸鲈鱼的用料

1️⃣ 鲈鱼1条 2️⃣大葱、姜、蒜适量
3️⃣ 红椒适量 4️⃣ 茶油2汤匙
5️⃣ 蒸鱼豉油1汤匙 6️⃣ 蚝油1茶匙
7️⃣ 糖1茶匙 8️⃣ 白胡椒粉1g
9️⃣ 盐3茶匙 白酒10克

清蒸鲈鱼的做法

妈妈教我做的～～清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼清理干净，两边各切两刀以便入味。内外抹盐，白酒、姜片，冰箱放置半小时。
妈妈教我做的～～清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

大葱、辣椒️、姜切丝，蒜拍碎
妈妈教我做的～～清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

锅里坐水，大火烧开，鱼倒完渗出的血水后放入，大火8分钟，再闷2分钟。
妈妈教我做的～～清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

用筷子插入最厚的部分，能轻松穿过就是全熟了。
妈妈教我做的～～清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

把盘里蒸出的汤倒掉，这是鱼腥味的来源。
妈妈教我做的～～清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

把5️⃣6️⃣7️⃣8️⃣调入开水混合，淋到鱼身上。
妈妈教我做的～～清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

锅里放入茶油，油热后放入葱姜蒜红椒丝，炸出香味（非常时期，尽量加热食用）
妈妈教我做的～～清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

淋入鱼盘，稍作整理。鱼肉紧实Q弹，鲜香四溢，绝美！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 cjrabbit88 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 孕妇 孕早期(1-12周) 功效 乳糖不耐

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