甑糕

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神兽妈
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那年花开月正圆，周莹最爱吃的甜食甑糕，甜甜蜜蜜。我们吃的不是甑糕，而是在品我们的日子！

甑糕的用料

糯米 红枣
蜜枣 葡萄干

甑糕的做法

步骤1

糯米至少提前半天浸泡，然后像焖米饭那样焖熟，打散备用。注意已经浸泡过的米焖的时候控制好水量。

步骤2

准备好自己喜欢吃的果干洗好备用。用用的是大枣，葡萄干，蜜枣。大枣去核。

步骤3

找一个平底容器，可以是蛋糕模具，面包模具，也可以是饭盒，我这里用的是圆形蛋糕模具。模具底部和四周刷一层淡淡的橄榄油，或者其他食用油，以便脱模。食用油不要用味道大的，影响口感。
甑糕的做法图解4

步骤4

由于要倒扣过来，底部也要美美的铺上果干，第一层果干，第二层铺上蒸好的糯米兵用勺子压紧实；依次类推一层一层即可！最后一层仍然以干果结束！ps：蒸熟的糯米比较黏，在压平过程中可以沾点凉水。
甑糕的做法图解5

步骤5

做好后放过蒸20分钟即可，晾凉后脱模，冷藏后食用口感更佳

甑糕的烹饪技巧

这里食材的量没有特意写出来，根据人口去准备食材即可！但是果干不能放太少哦，料足才更好吃 赶紧给家人做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 神兽妈 编写，未经授权不得转载

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