西安名小吃甑糕（电饭煲版）

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自从《那年花开月正圆》火了之后，甑zèng糕也就跟着火了，走遍西安大街小巷虽说是到处都有卖甑糕的，但是好吃的真的不多，与其追着剧流着口水，不如自己动手做干净好吃卫生，电饭煲版的简单快手，睡觉前准备好，第二天就可以当早餐吃了 重要事情说三遍 不过一定要保温一夜之后再吃 不过一定要保温一夜之后再吃 不过一定要保温一夜之后再吃

甑糕的用料

红枣 300克左右 糯米 500克
红芸豆 250克 蜜枣 300克

甑糕的做法

西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解1

步骤1

蜜枣买这种的
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解2

步骤2

糯米也叫“江米”凉水泡一夜，用指甲能捏断米就算是泡好了，控干水分
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解3

步骤3

红芸豆也是和米一样泡了一夜，控干水分
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解4

步骤4

电饭煲锅底铺一层米，不用太厚，看不到锅底就行
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解5

步骤5

像这样撒上泡好的芸豆
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解6

步骤6

芸豆上放上一层蜜枣
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解7

步骤7

然后再撒一层米，看不到蜜枣就可以，米上面像这样洒芸豆
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解8

步骤8

芸豆上面铺一层蜜枣，然后上面撒最后一层米
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解9

步骤9

最上面的米一定要是这样的才可以
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解10

步骤10

我买的是新疆大红枣，就这样洗干净满满的放上面
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解11

步骤11

用手压住枣，往锅里加水，水刚刚莫过枣就可以了，如果电饭煲有某个功能可以煮一小时的是最好，我家的电饭煲是农家饭键，刚好一小时。
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解12

步骤12

用这种饭勺把红枣压平，（蒸好之后还是一颗颗的样子）
西安名小吃甑糕（电饭煲版）的做法图解13

步骤13

这个是保温一夜之后的成品，第二天可以当早餐，因为有红枣和蜜枣已经有甜味了，最好不要再放糖和蜂蜜了，在西安吃正宗的甑糕是没有放糖和蜂蜜的

甑糕的烹饪技巧

我经常都是晚上睡觉前把甑糕这样码着一层一层放锅里，煮完之后不要着急打开锅（因为甑糕的味道很香，怕你忍不住，第二天的才是最好吃的） 有什么问题可以随时来问，欢迎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-29

©本菜谱的做法由 宁檬有点酸 编写，未经授权不得转载
分类： 山西菜 小吃 蒸 中国菜 陕西菜

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