铁锅炖草鱼

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蜀叔在
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铁锅炖草鱼的用料

草鱼 1条 生抽 2勺
老抽 2勺 醋 4勺
白酒 2杯 葱 适量
姜 适量 花椒 适量
八角 适量 食用油 适量

铁锅炖草鱼的做法

铁锅炖草鱼的做法图解1

步骤1

草鱼改刀，抹少量盐
铁锅炖草鱼的做法图解2

步骤2

准备辅料
铁锅炖草鱼的做法图解3

步骤3

油锅炒香辅料，放鱼油煎
铁锅炖草鱼的做法图解4

步骤4

放醋，焖五分钟，后加入生抽，白酒等
铁锅炖草鱼的做法图解5

步骤5

加水炖，先大火，后小火，一小时左右
铁锅炖草鱼的做法图解6

步骤6

大锅炖草鱼出炉

铁锅炖草鱼的烹饪技巧

用醋焖，便于鱼骨分离，同时增强口感，吃时不会有酸味。加高度白酒，不是料酒，出来的味道是不一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 蜀叔在 编写，未经授权不得转载

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