黄甲鱼豆腐汤

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吴孙海
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黄甲鱼豆腐汤的用料

鲜活黄甲鱼 2条 豆腐 1块
调味菜 葱、姜适量（香菜） 调味料 胡椒粉、鸡精、盐、料酒

黄甲鱼豆腐汤的做法

黄甲鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

将黄甲鱼处理好，洗净备用。
黄甲鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

将豆腐用清水洗净，等锅中水开（里面加点盐）把豆腐切好倒入锅中，稍微焯下水捞出备用。
黄甲鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

热锅烧油，加些姜块，放入黄甲鱼，两面煎个金黄，倒入适量开水，盖上锅盖让它煮10分钟（中间打开调味，加鸡精、胡椒粉、盐和料酒，口味个人而异）。
黄甲鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

煮好之后，加上准备好的豆腐，继续煮3到5分钟，然后加上葱花或香菜即可出锅。一道鲜味十足的黄甲鱼豆腐汤就好了，非常有营养。

黄甲鱼豆腐汤的烹饪技巧

1、黄甲鱼一定要煎两面金黄，而且放些生姜可以去腥。 2、豆腐一定焯下水，这样豆腐能够非常的嫩。 3、建议胡椒粉可以多放些，味道好极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 吴孙海 编写，未经授权不得转载

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