宅了很久，超级想吃的重口味——麻辣香锅

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因为疫情原因，在家超级久了，每天为了家里的娃娃吃得清淡健康，超级想吃麻辣香锅，今天总算过了瘾哈哈。

麻辣香锅的用料

明虾 250g 玉米 1根
胡萝卜 1根 西蓝花 200g
香菇 5颗 藕 200g
土豆 1个 黑木耳 少许
腐竹 少许 葱 少许
姜 5片 蒜 3瓣
香菜 少许 辣椒 2个
豆瓣酱 生抽
花生油 白砂糖

麻辣香锅的做法

宅了很久，超级想吃的重口味——麻辣香锅的做法图解1

步骤1

各种食材清洗完备用
宅了很久，超级想吃的重口味——麻辣香锅的做法图解2

步骤2

蔬菜切片。藕片土豆放清水中浸泡，避免煮时发糊。
宅了很久，超级想吃的重口味——麻辣香锅的做法图解3

步骤3

蔬菜过水煮8分熟，不易熟的蔬菜可先下水煮。
宅了很久，超级想吃的重口味——麻辣香锅的做法图解4

步骤4

煮好后，沥水备用。
宅了很久，超级想吃的重口味——麻辣香锅的做法图解5

步骤5

热锅放油，油比平时炒菜要多一些，放辣椒、葱、蒜、姜炒香。
宅了很久，超级想吃的重口味——麻辣香锅的做法图解6

步骤6

放入明虾翻炒，可以在之前去虾线，我偷懒，没有去虾线。。。
宅了很久，超级想吃的重口味——麻辣香锅的做法图解7

步骤7

放入8分熟蔬菜，加豆瓣酱、生抽、白砂糖翻炒。
宅了很久，超级想吃的重口味——麻辣香锅的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后加香菜、白芝麻。
宅了很久，超级想吃的重口味——麻辣香锅的做法图解9

步骤9

出锅喽～

麻辣香锅的烹饪技巧

油要多！！！调味要重一点，可以的话加入火锅辣油会更刺激。我觉得重口味的菜肴最后一定要加香菜，虽然以前我闻到香菜味道都想吐，但是这里必须要放，点睛的香菜君。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 米妖怪 编写，未经授权不得转载

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