拔丝香蕉

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Joycewj
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超级爱吃炸过的香蕉，所以今天就做个拔丝香蕉吧！

拔丝香蕉的用料

香蕉 3根 白糖 150克
淀粉 80克 食用油 500克
面粉 30克 水 200克

拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉的做法图解1

步骤1

淀粉、食用油、水、面粉混合搅拌均匀！
拔丝香蕉的做法图解2

步骤2

香蕉切成段裹上面糊，油倒入锅内烧至五分热加入裹好面糊的香蕉！
拔丝香蕉的做法图解3

步骤3

炸到微微发白捞出，待香蕉凉了，油温五成热的时候再加入之前炸好的香蕉，复炸至金黄！
拔丝香蕉的做法图解4

步骤4

另起一口锅，加入糖和水，锅内冒泡之前不能搅拌，防止糖浆翻砂，冒泡之后就需要一直搅拌，熬至焦糖色就可以把炸好的香蕉倒入锅内，让香蕉均匀的裹上糖浆就可以了，锅内剩下的糖浆可以拉成拔丝做装饰！

拔丝香蕉的烹饪技巧

熬糖浆的时候一定要注意，焦糖色就可以了，熬过了糖浆会很苦的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 Joycewj 编写，未经授权不得转载

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