脆香炸鸡翅膀

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老公的摄影师
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外酥里嫩，香而不腻

脆香炸鸡翅膀的用料

鸡翅 面粉
玉米淀粉 白胡椒
黑胡椒 盐
酸奶 小苏打

脆香炸鸡翅膀的做法

脆香炸鸡翅膀的做法图解1

步骤1

鸡翅常规泡出血水、洗净，用牙签戳满眼
脆香炸鸡翅膀的做法图解2

步骤2

加入姜、蒜、黑胡椒、白胡椒、盐、酸奶，腌制半小时
脆香炸鸡翅膀的做法图解3

步骤3

准备面粉：玉米淀粉=3：1，在里面加入少许黑胡椒、白胡椒、小苏打、盐，调匀，备用
脆香炸鸡翅膀的做法图解4

步骤4

把鸡翅先埋入调好的粉里面，先别揉压
脆香炸鸡翅膀的做法图解5

步骤5

把裹着粉的鸡翅轻轻全部放入清水中过一遍，不能让粉都洗下来
脆香炸鸡翅膀的做法图解6

步骤6

再次将鸡翅放入粉中，边搓边揉
脆香炸鸡翅膀的做法图解7

步骤7

外观成这种絮状即可
脆香炸鸡翅膀的做法图解8

步骤8

准备开炸
脆香炸鸡翅膀的做法图解9

步骤9

油温160度下锅炸，放筷子测量起泡泡即可，大火炸4或5分钟，视炸鸡表皮情况灵活掌控，如果期间火候掌控不好，出现焦糊的话，可调小火再炸几分钟
脆香炸鸡翅膀的做法图解10

步骤10

金黄色捞出
脆香炸鸡翅膀的做法图解11

步骤11

放置好，再把油温升至200度，复炸15秒左右
脆香炸鸡翅膀的做法图解12

步骤12

喷香喷香滴，脆香炸鸡翅膀成功喽

脆香炸鸡翅膀的烹饪技巧

注意裹的絮状粉不要太厚，先埋，后过水，再放入粉中，边揉边搓，最后抖一抖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 老公的摄影师 编写，未经授权不得转载

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