糖醋藕片

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顾南淮北
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糖醋藕片的用料

藕 一截 香葱 1根
姜 10克 花椒 几粒
干辣椒 4个 盐 适量
生抽 适量 糖 适量
醋 适量 鸡精 少许
白醋 一小瓶盖

糖醋藕片的做法

糖醋藕片的做法图解1

步骤1

准备食材。
糖醋藕片的做法图解2

步骤2

藕去皮洗净后切片，泡在放有白醋的水中，10分钟。这样做是为了炒藕片时藕片不会发黑。
糖醋藕片的做法图解3

步骤3

准备好花椒、干辣椒剪成段、姜切片、香葱的葱白切段葱绿切末。
糖醋藕片的做法图解4

步骤4

藕片泡好后清洗几遍后沥干水分备用。
糖醋藕片的做法图解5

步骤5

锅内油热后小火爆香花椒后捞出扔掉。
糖醋藕片的做法图解6

步骤6

放入干辣椒、姜片、葱白爆香。
糖醋藕片的做法图解7

步骤7

放入藕片翻炒均匀。
糖醋藕片的做法图解8

步骤8

放入盐、生抽、糖、醋翻炒片刻。

糖醋藕片的烹饪技巧

买回的藕有酒味的话就不要吃了，否则会拉肚子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 顾南淮北 编写，未经授权不得转载

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