家庭版生煎包，色香味俱全哦

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北极星107
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生煎包

生煎包的用料

五花肉 400克 葱 适量根
盐 适量 鸡精 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 十三香 多放一点
面粉（中筋或高筋） 500克 酵母 6克
温水 250克 蚝油 适量

生煎包的做法

家庭版生煎包，色香味俱全哦的做法图解1

步骤1

猪肉400克洗净，打成泥，加葱，盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，十三香，蚝油，顺时针搅拌2分钟。肉馅完成啦。
家庭版生煎包，色香味俱全哦的做法图解2

步骤2

面粉500克，加酵母6克，250克温水揉成面团。盖上保鲜膜发酵。天冷，可以用一个装了热水的锅，把装面的盆放进锅里，制造温暖环境，促进发酵。
家庭版生煎包，色香味俱全哦的做法图解3

步骤3

大约一小时，具体看面发酵程度而定，发酵至两倍大，把面团拿出来，揉搓，排气，切成剂子。
家庭版生煎包，色香味俱全哦的做法图解4

步骤4

每个面团大概15克一个，正好做一个包子皮大小合适。
家庭版生煎包，色香味俱全哦的做法图解5

步骤5

然后就自由发挥包包子啦。（第一次做包子，形状不是很好看，大家见谅。）这个配方可以做48个小包子。
家庭版生煎包，色香味俱全哦的做法图解6

步骤6

平底锅倒油，包子平铺锅里，然后加冷水，没过包子底部皮就行，上盖大火，几分钟后调中小火，注意小心锅底糊锅，最后颠起平底锅摇动几次，这样底部受热更均匀。待水快干，香味出来，再撒上芝麻葱花。
家庭版生煎包，色香味俱全哦的做法图解7

步骤7

根据自己喜好，调整时间，喜欢吃硬底的就煎时间久一点。
家庭版生煎包，色香味俱全哦的做法图解8

步骤8

可以开吃喽。

生煎包的烹饪技巧

冬天冷，发酵时可以让面团在温暖的环境下，促进发酵速度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 北极星107 编写，未经授权不得转载

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