咖喱虾手抓饭（电饭煲版）

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温华不练剑
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此欢能有几人知，对酒逢花不饮、待何时。 祝我今天生日快乐。

咖喱虾手抓饭的用料

大米 500克 明虾 200克
土豆 2个 咖喱酱 200克
盐 5克 胡椒粉 0.5克
料酒 2.5克 香菜 适量

咖喱虾手抓饭的做法

咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解1

步骤1

大米用水泡发2小时。（一定要泡发哦,减少大米成熟时间,让米饭与虾和土豆同时成熟。）
咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解2

步骤2

明虾从中间切开,去除虾线。
咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解3

步骤3

放2盐,0.25克胡椒粉,2.5克料酒腌制码味10分钟。
咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解4

步骤4

土豆去皮改刀切滚刀块,加一少盐。（加盐目的是为了增加土豆韧性,防止在蒸的过程中烂掉。）
咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解5

步骤5

取锅烧水,加入200克咖喱酱,加3克盐。
咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解6

步骤6

烧开搅拌均匀。
咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解7

步骤7

大米滤完水,把土豆大虾摆好在电饭煲里。
咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解8

步骤8

将熬好的咖喱倒进电饭煲中,开蒸。
咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解9

步骤9

蒸好以后,闷20分钟。
咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解10

步骤10

倒在盘子内,点缀香菜。
咖喱虾手抓饭（电饭煲版）的做法图解11

步骤11

这样一道咖喱虾手抓饭电饭煲版就完成了。

咖喱虾手抓饭的烹饪技巧

这道菜呈菜特点是:色泽姜黄,咖喱味浓郁。 注意事项:电饭煲可以多蒸2次,为了保证米饭达到手抓饭的干湿适当。 后期我将单独推出咖喱酱的熬制方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 温华不练剑 编写，未经授权不得转载

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