猪蹄炖黄豆

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猪蹄炖黄豆的用料

猪蹄 一只 黄豆 150克
鹌鹑蛋 自己喜好添加 生抽 3勺
老抽 1勺 耗油 1勺
桂皮 1块 香叶 3片
八角 1个 草果 1个
冰糖 40克

猪蹄炖黄豆的做法

猪蹄炖黄豆的做法图解1

步骤1

猪脚焯水清水洗净，黄豆泡一晚上，鹌鹑蛋煮熟去皮
猪蹄炖黄豆的做法图解2

步骤2

锅里倒油，冰糖炒出如图糖色
猪蹄炖黄豆的做法图解3

步骤3

倒入猪脚，炒至金黄
猪蹄炖黄豆的做法图解4

步骤4

放入黄豆，鹌鹑蛋（根据喜欢添加），桂皮、香叶、八角、草果，生抽三勺，老抽一勺，耗油一勺，加水漠过猪脚，砂锅慢火炖两个小时
猪蹄炖黄豆的做法图解5

步骤5

盛出大火收汁
猪蹄炖黄豆的做法图解6

步骤6

软糯可口

猪蹄炖黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

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