粤菜|猪脚姜

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小玥玥的亲妈
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广东有些地方做月子就是吃猪脚姜，比较补，酸酸甜甜挺好吃，做法简单。

猪脚姜的用料

猪脚 500g 鸡蛋 6个
姜 适量 添丁甜醋 半瓶
盐 少量

猪脚姜的做法

粤菜|猪脚姜的做法图解1

步骤1

姜切大片，待用，可以稍微多点
粤菜|猪脚姜的做法图解2

步骤2

猪脚过水，水煮开就好。
粤菜|猪脚姜的做法图解3

步骤3

过水的猪脚过冷水冲洗干净，倒入锅中干炒，加少许盐，炒干水份就好。
粤菜|猪脚姜的做法图解4

步骤4

提前煮熟鸡蛋，剥壳，把鸡蛋，猪脚，姜一起放入砂锅中，倒入半瓶甜醋，开始煲，我这个砂锅比较慢，煲了三个小时，最好用砂锅慢火煲，更入味。
粤菜|猪脚姜的做法图解5

步骤5

煲至肉软棉，入味，就可以了。

猪脚姜的烹饪技巧

煲的过程中要时不时翻翻，以免粘锅和入味不均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 小玥玥的亲妈 编写，未经授权不得转载

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