想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！

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没有啥特别的，主要是想吃了 晚上刷美团，看到羊肉串 哈喇子直流 所以就开干！ 买了一块羊排 再烤个馕，瞬间来到新疆 有木有！

想吃羊肉串的用料

羊排 500g 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 洋葱 1只
土豆 1只 胡萝卜 1只
大葱 葱绿半根 腌制酱料
大葱 葱白半根 生姜片 2片
洋葱 4分之一 大蒜 半个
生抽 2勺 蚝油 2勺
清水 2勺（可不加） 盐 2勺（酌情添加）
苹果 4分之一 烤肉酱
蜂蜜 一勺 剩余的腌制酱 剩下的四分之一
蚝油 1勺

想吃羊肉串的做法

想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解1

步骤1

先来制作腌制酱料，加入大葱葱白，生姜，大蒜，苹果，洋葱，生抽，蚝油，盐，一起打碎成糊，如果打不动，可以加少量清水。
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解2

步骤2

这是打好的腌制酱，放在一边备用。
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解3

步骤3

羊排洗干净，这里划重点。羊排想要外酥里嫩，有一个秘诀。涂抹上面的腌制酱料（涂四分之三的量），涂抹均匀后，最好冰箱冷藏过夜，没时间的可以冷藏2小时。然后拿出来，水烧开，直接入锅蒸25分钟。
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解4

步骤4

利用一段时间制作烤肉酱，把剩余的四分之一腌制酱倒入，加入一勺蜂蜜，一勺蚝油。喜欢辣的这里也可以加辣椒粉和孜然粉了。搅拌均匀
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解5

步骤5

羊排蒸好后，这里可以用剪刀把一根与一根之间剪开一点，不要完全剪开，这样味道可以进去，而且保留了肉的鲜嫩。然后可以刷上烤肉酱准备入烤箱了
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解6

步骤6

家里有孩子，所以顺便烤点蔬菜，土豆和胡萝卜改刀切小块，注意！一定是小块。不然不容易熟。
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解7

步骤7

我就简单的撒了一点盐，一点油，生抽拌匀即可。
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解8

步骤8

切点洋葱，垫在蒸好的羊排下面，增加香味。
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解9

步骤9

烤箱预热200度10分钟。然后垫上锡纸入烤箱烤30分钟。 我比较喜欢吃脆点的皮，所以烤制时间略久。如果喜欢嫩点的，也可以适当缩短时间。最后10分钟，把垫在下面的锡纸去掉。直接烤。更香。
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解10

步骤10

这样烤出来才香，喜欢辣的，孜然味的，多撒点。
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解11

步骤11

家里有两个烤箱，就顺带烤了一个新疆烤馕，哈哈，没去过新疆，假装去一下。
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解12

步骤12

肥瘦相宜，皮脆肉嫩，完美！
想吃羊肉串，那就来烤个羊排吧！的做法图解13

步骤13

真好吃，一个人可以吃一排！哈哈

想吃羊肉串的烹饪技巧

味道绝了，这里味道可以自己调节，喜欢重口味的可以适量多加一点调料，烤箱每家脾气不一样，温度可以适当调整。家里没有烤箱的，也可以腌制好了，入油锅炸至金黄，味道也不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 May的厨房 编写，未经授权不得转载

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