电饭锅面包

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今年过年因疫情宅家太久，做了好多种黑暗料理，基本都没有详细拍照，就这个电饭锅面包拍的多点，今天把详细步骤分享给大家

电饭锅面包的用料

面粉 300g 鸡蛋 2个
酵母粉 3g 蜂蜜 20g
玉米油 20g 盐 2g
黑芝麻 适量 蜜豆 适量
豆沙 适量 椰蓉 适量
水 适量 耐心 一颗
力量 一大把

电饭锅面包的做法

电饭锅面包的做法图解1

步骤1

面粉倒入盆中，加入盐后先和匀，再加入酵母粉，蜂蜜(可以用白糖代替)，玉米油，一个鸡蛋(鸡蛋充足可以多加两个,今年物资有限，只有一个鸡蛋:()后，先用筷子搅拌，再少量多次加入35度左右的温水，用筷子搅拌成絮状后再用手和面。注意，面可以稍微软一点。最后做到盆光手光面光。
电饭锅面包的做法图解2

步骤2

开始一直和面。不要求做拉丝面包的小伙伴此步可忽略。我采取的是摔打的方式，在菜板上不停的摔打面团，大概40分钟左右，一大把力气就是在这里用完的。最后成品要达到手套膜的效果，就是拉面团有膜出现即可。
电饭锅面包的做法图解3

步骤3

醒发面团。重庆的冬天没有暖气，正好那天出了个太阳，面团醒发了大概1小时，醒发至两倍大即可。
电饭锅面包的做法图解4

步骤4

揉面排气，分剂子，包馅。醒好的面团先揉一下，把里边的空气排出来。再分成大小相同的剂子，可以根据你家的电饭煲大小决定剂子的数量。搓成圆球后，再用擀面杖擀成牛舌状，铺上自己喜欢吃的馅料后卷起来，两头封口。
电饭锅面包的做法图解5

步骤5

电饭锅刷油，剂子放入电饭锅，进行第二次醒发，醒发至两倍大后表面刷上一层蛋黄液，再撒上适量椰蓉和黑芝麻。按下蛋糕键，等待40分钟。
电饭锅面包的做法图解6

步骤6

成品出锅，特别香甜暄软。
电饭锅面包的做法图解7

步骤7

家里电饭锅是球斧的，所以底部是圆形的，刚出炉的底部特别香脆。
电饭锅面包的做法图解8

步骤8

打开一个椰蓉馅的
电饭锅面包的做法图解9

步骤9

有拉丝，自己做的很健康，老人小孩都能吃。
电饭锅面包的做法图解10

步骤10

成品是不是很漂亮^_^

电饭锅面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 伯努利 编写，未经授权不得转载

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