无水蛋糕

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暖177

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无水蛋糕的用料

面粉 100g	鸡蛋 3个180g
糖 70g

无水蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋（三个或者四个只要180g左右就行）打散加糖用打蛋器打成发白，画圈不立刻消失的状态，筛入面粉，轻轻的，轻轻的，轻轻的（重要的事情说三遍）翻拌到融合顺滑。放入模具。

步骤2

如图，这是十二个的量。烤箱提前预热。160度烤25分钟。

步骤3

模具里的蛋糕外周都烤上颜色了，外脆里嫩。我比较喜欢这个。纸杯里的如图比较软。

无水蛋糕的烹饪技巧

1.糖量正好,我觉得不需要再减； 2.往模具倒蛋糕糊时到八九分满即可； 3.鸡蛋照克数来，大的就大约三个，小的四个； 4.筛进面粉后要轻轻翻拌，不要画圈； 5.我用的普通面粉，下次用低筋试试有啥不同。做完拍的照片，下次做了补上（｡ӧ◡ӧ｡）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

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暖177

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